製作羊肉包子的步驟如下：
準備餡料。選擇肥瘦相間的羊肉，切成小塊後剁成肉泥。準備蔥花和薑末，將姜切成片再切成丁放在羊肉餡上。加入醬油、蚝油、雞精和少許鹽調味。少量多次加入溫水，用手攪拌餡料直至充分混合，醃製十分鐘。
和面。在盆中加入溫水和酵母，然後加入麵粉開始和面，揉成一個軟硬適中的麵團。麵團揉成團後繼續揉直至表面光滑，鬆弛五分鐘。
準備包子皮。案板上撒上乾麵粉，將麵團放在案板上揉搓光滑，分割成小塊。搓成長條，切成等大的劑子，擀成麵皮。
包製包子。在麵皮中間放上羊肉餡，按壓緊實，然後捏褶收口包成包子。
醒發和蒸製。在蒸鍋中用玉米外殼做墊兒，放入包好的包子醒發十分鐘。當包子拿起時感覺輕飄飄的，表示面已醒發好。上鍋蒸十分鐘即可。
羊肉包子的製作完成，可以享用皮軟餡嫩的羊肉包子了。