製作肉末的方法多樣，這裡提供一種常見的做法：
選擇肉質。通常使用五花肉或前腿肉，因為這些部位的肉質適合剁成肉末。
剁肉。將肉切成小塊後剁成肉末，如果使用五花肉，則剁成黃豆粒大小的丁。
醃製。將剁好的肉末放入碗中，加入少許鹽、生粉、生抽、雞蛋和薑蓉，醃製10分鐘左右。
烹飪。熱鍋加油，油熱後放入蒜頭爆香，然後加入醃好的肉末翻炒至變色。根據需要加入適量的水、老抽、料酒等調味料。
調味。根據個人口味加入鹽、糖、醬油等調味料，調整味道。
出鍋。待肉末熟透後，加入蔥花或其他蔬菜提味，然後出鍋即可。
這是一種基本的肉末做法，可以根據不同的菜餚需求進行變化和調整。