製作草莓乾的方法有多種,以下是一種常見的製作方法:
準備新鮮的草莓,清洗乾淨後去掉果蒂。
將草莓切成薄片,厚度儘量一致。
可以選擇在草莓片上均勻撒上白砂糖,以增加風味。
將草莓片平鋪在烘乾網的格線上,避免重疊。
使用烘乾機或烤箱進行烘乾。如果是使用烘乾機,設定時間為6.5小時,溫度為70°C;如果是使用烤箱,可以預熱至80度,烘烤時間約為兩個小時,具體時間根據草莓的厚薄和個人喜好調整。
烘烤過程中,可以根據需要翻面以確保均勻乾燥。
烘烤結束後,取出冷卻即成草莓乾。
此外,還可以選擇將草莓平鋪在陽光下自然曬乾,這種方法比較適合氣候溫暖、濕度低的環境。在製作過程中,確保草莓乾的水分含量適中,通常在20%左右,即草莓收縮成稍硬的果乾狀,用手摸時不會有汁液粘手。