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如何做蒸包

製作蒸包的方法有很多種,這裏提供一種基本的做法:

準備麪粉、酵母、溫水和糖。將酵母與溫水混合,然後慢慢倒入麪粉中,同時加入適量的糖以促進酵母發酵。

用手將麪粉和成光滑的麪糰,然後覆蓋保鮮膜讓麪糰在溫暖的地方發酵大約兩倍大,這通常需要一箇小時。

麪糰發酵期間,可以準備餡料。例如,豬肉白菜餡或香菇豬肉餡等。

麪糰發酵好後,取出在案板上排氣,然後分割成小劑子,每個劑子擀成中間稍厚、邊緣較薄的圓形面片。

將餡料放在面片中央,然後包成包子狀。

包好的包子放在蒸籠或蒸布上,進行二次醒發大約15到30分鐘。

蒸鍋加水燒開後,將蒸籠放入鍋中,大火蒸制大約12到15分鐘。

蒸好後不要立即打開鍋蓋,讓包子在鍋內靜置大約3到5分鐘,以防止因快速溫差變化導致的包子回縮。

這樣,美味的蒸包就完成了。可以根據個人口味調整餡料種類和調味料。