蕨菜是一種健康美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的蕨菜烹飪方法：
涼拌蕨菜。首先將蕨菜洗淨，放入沸水中焯水，然後撈出過涼水並瀝乾水分。準備紅椒、青椒切絲，將蕨菜、紅椒絲、青椒絲放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌勻即可。
蕨菜炒肉。蕨菜洗淨後焯水，豬肉切片醃製10分鐘。熱鍋冷油，炒香蒜末、薑片、蔥段，加入豬肉片翻炒至變色，加入蕨菜快速翻炒，加入適量鹽調味即可。
蕨菜燉雞。蕨菜和雞肉洗淨後焯水，熱鍋冷油，炒香薑片、蔥段，加入雞肉塊翻炒，加入蕨菜和適量料酒、生抽、鹽，翻炒後加清水燉煮30分鐘。
蕨菜炒蛋。蕨菜洗淨焯水後切段，雞蛋打散加鹽攪拌均勻。熱鍋冷油，倒入雞蛋液，凝固後加入蕨菜翻炒，加鹽調味即可。
蕨菜燒肉。蕨菜和肉類（如臘肉或豬肉）搭配燒制，先炒香調料如蒜末、辣椒等，再加入蕨菜和肉類翻炒，調味後燒制入味。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。