以下是和面做包子的步驟：
準備麵粉和輔料。取500克普通麵粉，加入3克酵母粉、1克小蘇打、5克白砂糖，用筷子攪拌均勻。
和面。分次加入約265克40度左右的溫水，一邊倒入一邊用筷子攪拌，直至面成絮狀，然後用手將面絮團成光滑不沾手的麵團。
醒面。將麵團放在面墊上，揉至光滑且無明顯顆粒感，之後將麵團放入盆中，蓋上蓋子，讓其醒發至原來的2倍大。
準備餡料。在醒面的同時，可以準備餡料。例如，將肉餡與蔥姜、花椒水、調味料等混合，攪拌均勻。
包製包子。麵團醒好後，取出排氣，分割成小劑子，每個劑子擀成中間稍厚、邊緣薄的包子皮，放上適量餡料，捏出褶子，形成包子。
蒸製。將包子放入蒸鍋，蓋上蓋子醒發約40分鐘，醒發好後，上汽蒸20分鐘即可。
以上步驟可根據實際情況和個人口味進行適當調整。