戒酒的方法多種多樣，具體可參考如下：
迅速停掉所有酒精。這是最直接的方法，即當機立斷，不再攝入任何酒精。這種方法適用於大多數飲酒量不大、飲酒時間不長的人，因為對於飲酒量較大、飲酒時間較長的人來說，突然停止飲酒可能會導致戒斷症狀，此時可能需要輔助醫療手段，如使用苯二氮䓬類藥物來預防或緩解戒斷症狀。
逐漸減量法。這種方法主張有計劃地逐漸減少飲酒量，以避免突然戒斷可能導致的嚴重症狀，但需要專業醫生的指導。
認知療法。通過多種方式幫助嗜酒者改變對酒精的態度和看法，從而減少對酒精的依賴。
家庭和社會的支持。包括金錢控制（避免家裡有現金）、24小時監督、情緒關懷、不參加酒局或減少飲酒量、通知親友避免提供酒水和金錢等。
專業的心理諮詢或藥物治療。對於一些嚴重的酒精依賴情況，可能需要專業的心理諮詢師或醫生的幫助。
藉助宗教或精神力量。一些人可能會藉助宗教信仰或精神力量來幫助自己戒酒。
需要注意的是，每個戒酒方法都有其適用的情況和風險，最好在專業醫生的指導下進行。對於嚴重依賴酒精的人，突然完全戒酒可能會導致嚴重的健康問題，因此應該採取逐步減量和專業醫療監督相結合的方式。同時，家庭和社會的支持對於戒酒過程也非常重要。