快速發豆芽的方法主要包括以下幾個步驟：
挑選豆子。選擇新鮮、顆粒飽滿的豆子，去除破損或壞豆子，因爲這些豆子不易發芽或容易發黴。
浸泡豆子。將豆子清洗乾淨後，用清水浸泡12至24小時，冬天可能需要更長時間。
換水。浸泡後，徹底換水清洗豆子，可以添加牛奶或溫水以促進發芽。
準備容器。選擇底部有孔、透氣性好的容器，如礦泉水瓶，確保底部不積水。
擺放豆子。將豆子均勻鋪在容器底部，不宜過厚，以免影響透氣和生長。
保溼和避光。在豆子上覆蓋一層溼潤的紗布或毛巾，保持適當溼潤，同時避免陽光直射。
澆水和管理。每天早晚各澆水一次，保持豆芽溼潤，但避免過度澆水，溫度在20至25攝氏度時有利於豆芽生長。
檢查和採收。每天檢查豆芽的生長情況，當豆芽長到適宜長度時，即可採收。
注意，在整個過程中，保持衛生和適宜的溫度是非常重要的，以確保豆芽健康生長。