在JavaScript中，截取字元串有以下幾種方法：
使用slice()方法。該方法可以提取字元串的某個部分，並以新的字元串返回被提取的部分。語法為`stringObject.slice(start, end)`。如果start是負數，它表示從字元串尾部開始算起的位置；如果end是負數，它表示從字元串尾部開始算起的字元。
使用substring()方法。該方法用於提取字元串中介於兩個指定下標之間的字元。語法為`stringObject.substring(start, stop)`。如果start和stop都是正數，結果包含從start到stop-1處的所有字元；如果start是負數，它表示從字元串尾部開始算起的位置；如果stop是負數，它表示從字元串尾部開始算起的字元。
使用substr()方法。該方法用於提取從指定位置開始的指定長度的字元串部分。語法為`stringObject.substr(start, length)`。如果start是負數，它表示從字元串尾部開始算起的位置；如果length為負數，它表示從字元串尾部開始算起的字元。
這些方法可以根據需要提取字元串的不同部分。