涼拌海蜇是一種美味的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：
首先，將海蜇用清水浸泡，加入一些鹽，以加速去除海蜇中的多餘鹽分，大約浸泡兩小時後換水，繼續浸泡十小時，期間多換幾次水。
泡好後，將海蜇放入漏籃中沖洗乾淨，然後將海蜇斜刀片成薄片，裝入盤中。
將切好的海蜇片放入沸水中焯燙5秒左右，撈出後立即放入涼水中過涼，瀝乾水分。
在大碗中加入蒜末、辣椒末、香菜段、白糖、老陳醋、白醋和少量香油，攪拌均勻。
加入焯好的海蜇，拌勻後用保鮮膜封住，放入冰櫃冷藏大約三十分鐘。
準備黃瓜，拍扁後切成小段，放入盤中，然後加入醃好的海蜇，攪拌均勻即可食用。
這是一種基本的涼拌海蜇做法，可以根據個人口味添加或調整配料。