挑選椰子時，想要挑選出水多的椰子，可以通過以下幾個方法：
觀察椰子的外觀。新鮮的椰子尾部通常呈白色，而椰子殼包裹的圓圓椰子尾部若呈棕黃色，則可能口感較差。同時，檢查椰子的外皮，帶有完整青色外皮的椰子通常更佳。
按壓椰子。如果椰子按壓時有軟蔫的感覺，可能說明椰子過熟，味道可能不佳。
搖動椰子。搖動椰子並注意是否有椰子水的響聲。聲音響亮通常意味著椰子水多。
比較重量。在挑選兩個大小相似的椰子時，較重的那個通常含有更多的椰汁。
選擇帶殼的椰子。帶殼的椰子因為外殼可以保護椰肉，減少水分蒸發，所以相對更新鮮，水分也更充足。
避免選擇已經被剝皮的椰子。已經被剝皮的椰子如果頂部有三個孔，其中一個較軟的孔可以用來插入吸管喝椰子水。
綜上所述，選擇椰子時應注意其外觀、硬度、搖動聲音、重量以及是否帶殼等因素，以確保挑選到水份充足的椰子。