泡發黑木耳的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
溫水泡發。使用15到25度的溫水浸泡黑木耳，大約需要8小時左右，這樣可以讓黑木耳吸足水分，恢復到生長時的物理狀態，在夏季高溫天氣時，應避免泡發時間超過8小時，以防變質。
冷水泡發。使用冷水泡發黑木耳需要約2小時，如果使用溫水，時間會稍短，但不建議使用開水，以保持口感。泡發後，需徹底清洗黑木耳。
快速泡發法。使用密封容器，加入食用鹽、白糖和澱粉，再倒入適量的溫水，搖晃5分鐘左右，黑木耳即可迅速泡發。
加入清潔劑。在盆中加入食鹽、小蘇打和麵粉，加入溫水浸泡3分鐘，以增強清潔效果。然後沖洗乾淨，再加入白糖和溫水泡發。
無論哪種方法，都應注意控制泡發時間，過長的時間可能導致黑木耳受到細菌和黴菌污染，還應注意黑木耳的儲存，泡發後的黑木耳應放入冰櫃冷藏，以防變質。