如何炆冬菇

炆冬菇的做法如下：

冬菇提前泡發，洗淨後剪掉硬蒂，然後浸在水中備用。

熱鍋加油，放入薑片和幹蔥頭炒香。

加入蒜蓉炒勻，然後放入冬菇，炒至冬菇表面沾滿香氣。

加入之前泡冬菇的水，因爲炆冬菇的時間較長，可能需要額外加點水。

加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火燜煮。

燜煮大約15分鐘後，加入魚露調味。

繼續燜煮直至冬菇軟熟，湯汁收濃。

出鍋前可以根據個人口味加入蠔油或糖調味。

這樣一道美味的炆冬菇就完成了，冬菇的口感會更加鮮美。