炒茼蒿的做法有多種，以下是一種常見的炒法：
將茼蒿清洗乾淨，去除老根，並儘量保留葉子和梗的完整，因爲它們的烹飪時間不同。
把茼蒿切成適當長度的段，葉子和梗分開放置，因爲葉子比梗更容易熟。
準備一些大蒜（切成蒜末）和幹辣椒（切成小段），根據個人口味可以加入一些蝦皮或豬肉增加風味。
鍋中加油熱後，先放入蒜末和幹辣椒（或蝦皮），炒出香味。
將茼蒿梗放入鍋中先炒一會兒，因爲梗比較難熟，然後再加入茼蒿葉，用大火快速翻炒，直至茼蒿變軟。
加入適量的蠔油、生抽、食鹽等調味料，快速翻炒均勻。
可以根據個人喜好添加一些料油或香油增加香味，然後翻炒均勻即可出鍋。
這樣炒出來的茼蒿口感脆嫩，蒜香濃郁，非常適合家常食用。