如何炒酸辣大白菜

炒酸辣大白菜的做法如下：

將大白菜清洗乾淨，菜葉和菜幫分開，菜幫斜刀切成片，菜葉撕成小塊。

準備大蒜切片，蔥白切蔥花，乾辣椒剪成小段，泡發好的黑木耳撕成小片。

調配料汁，碗中加入食鹽、白糖、生抽、香醋和澱粉，攪拌均勻。

鍋中加油熱後，下入蒜片、乾辣椒和蔥花爆香。

先下入白菜幫，炒至斷生，再下入白菜葉和木耳，大火快速翻炒。

炒至白菜葉變軟後，倒入調好的料汁，快速翻炒均勻，讓食材充分融合。

出鍋前可加入少許明油，增加菜品亮度，然後裝盤即可。

這樣一道酸辣過癮、開胃下飯的酸辣大白菜就完成了。