製作炸春捲的步驟如下：
準備餡料。可以選擇不同的餡料，如韭菜、雞蛋、肉餡、粉絲等，將所有餡料材料切碎後混合，加入適量的調味料，如鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油等，攪拌均勻。
製作麪糊。在碗中加入一勺麪粉和適量的清水，攪拌至濃稠狀態，用於塗抹在春捲皮上幫助粘連。
準備春捲皮。可以在市場上購買現成的春捲皮，或者自己製作。
包制春捲。取一張春捲皮，放置適量餡料在中央，然後將春捲皮捲起，確保封口處完全粘合，防止餡料漏出。
炸制春捲。在鍋中倒入適量的食用油（如菜籽油），加熱至中等熱度。將春捲逐個輕輕放入油中，保持中小火炸制，期間不斷翻面以確保均勻受熱。
撈出瀝油。待春捲表面金黃且酥脆後，用漏網撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘油分。
調味。可以根據個人口味，在春捲上撒上一些孜然粉、辣椒粉或其他調料增加風味。
這樣一道美味的炸春捲就完成了，可以根據個人喜好選擇不同的餡料和調味料進行變化。