製作炸辣椒麵的方法有多種，以下是一種常見的做法：
洗淨乾辣椒，用小火炒乾，炒至煸香。
將炒好的乾辣椒一部分磨成粉末，另一部分保持碎片狀。可以將碎片與炒熟的芝痲混合。
洗淨八角和花椒，用小火炒乾。
在鍋中加入花生油，用小火煸至出香味。
過濾掉八角和花椒，將熱油分次倒入辣椒麵混合物中，攪拌均勻。
以下是另一種做法：
準備花生米，用小火炸至稍微變色，然後撈出瀝油並晾涼，之後搗碎。
將辣椒麵和芝痲放入無水的碗中，加入鹽，攪拌。
熱油後迅速倒入碗中的辣椒麵中，攪拌均勻。稍後加入雞精和花生碎，再次攪拌均勻。
這些方法都可以使辣椒麵更加香辣可口。可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。