煮生薑水的步驟如下：
準備材料。選擇新鮮生薑，因爲其含有更多營養成分，清水最好使用過濾後的水。
清洗生薑。將生薑放入清水中輕輕搓洗，去除表面泥土和雜質，如果生薑表面有污垢，可以用小刷子清潔。
切片。將清洗乾淨的生薑切成薄片或細絲，以便更好地釋放營養成分。
煮制。將切好的生薑放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火慢慢熬煮，熬製過程中可以輕輕攪拌，以防薑片粘鍋。
過濾。熬製好的姜水需要過濾，以去除薑片和雜質。
此外，如果喜歡甜味，可以在姜水中加入紅糖或蜂蜜來增加口感和營養價值，熬製好的姜水最好當天飲用，以保證其口感和營養價值，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但不宜超過24小時。