煮米粉的方法有多種，這裏提供幾種不同的做法：
福建特色煮米粉。準備瘦肉、地瓜粉、蔥、姜、香菇、花蛤、福建米粉、青菜等食材，將瘦肉用鹽、胡椒粉、生抽醃製，拌入地瓜粉，在鍋中煸炒蔥姜、香菇和花蛤，加入清水煮沸後放入米粉和瘦肉，加調味料如蝦油、生抽、鹽和松鮮鮮，煮至定型後加入青菜，最後加入閩南蔥頭油和小蔥花。
西紅柿肉片米粉。將西紅柿剝皮切塊，準備蔥、肉片、大蒜等食材，先將米粉煮8至9分鐘，然後撈出放冷水泡，再在鍋中放油炒香大蒜和肉片，加入西紅柿和紅辣椒醬，加水煮沸後放入青菜和調味料，最後將米粉撈起放入碗中，倒入煮好的湯料。
正宗攸縣米粉。準備攸縣米粉、農家土雞蛋、肉等食材，將米粉煮至軟硬適中後撈出，用油煎或煮雞蛋，加配料炒香後加水燒開，放入米粉和調味料如辣椒灰。
米粉的花樣喫法。準備米粉、白菜芯、西紅柿、雞蛋、生薑、蒜瓣、辣椒、花椒等食材，將米粉泡軟後瀝乾水，鍋中倒入適量油炒香生薑、蒜瓣等，加入適量水燒開後放入白菜芯和泡好的米粉，再加入西紅柿丁和雞蛋，加鹽和雞精調味。
基礎煮米粉法。大火燒水煮米粉4分鐘，然後蓋上蓋子燜約15分鐘直至沒有硬心，用冷水沖洗直至涼透，控水後盛出。
以上是幾種不同的煮米粉方法，可以根據個人口味和食材進行選擇和調整。