如何煮蛋花

製作蛋花的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的雞蛋，將雞蛋在碗邊輕輕敲開，讓蛋液流入碗中。

在碗中加入適量的澱粉水和清水，攪拌均勻，澱粉可以幫助蛋液更加細膩。

在鍋中加入足量的水，開大火燒開，水開後轉小火。

等待水靜止且無氣泡時，慢慢倒入蛋液，同時可以輕輕攪拌，以防止蛋液粘連。

蛋液下鍋後，等待幾秒鐘，蛋花形成後即可出鍋，保持蛋花的鮮嫩絲滑。

此外，也可以根據個人口味加入不同的調味料，如鹽、芝麻油等。