煮麪筋的步驟大致如下：
製作麪筋。將谷元粉（麪筋粉）逐漸加入鹽水中，邊加邊攪拌，直到水被粉完全吸收，形成麪糰。將麪糰揉勻，倒掉多餘的水分。將麪糰放入容器中，攤平，用保鮮膜蓋住，放入冰箱醒發大約40分鐘到一箇小時。
切條處理。醒發好的麪筋取出，切成條狀。用筷子夾住麪筋的一端，另一隻手拉伸並捲曲麪筋。卷好後，把尾部捏緊，將筷子抽出。
煮麪筋。將切好的麪筋放入沸水中煮制。使用小火保持水微開狀態，煮約10至40分鐘。煮好後，用漏勺撈出，放入涼水中過涼。
後續烹飪。根據不同的食譜，麪筋可以進一步烹飪成不同的菜餚。例如，可以炒、炸、或者做成湯。根據需要，可以在麪筋上刷上辣椒油、撒上五香粉、孜然粉等調味料。