工程是以一組既定的目標為基礎，結合相關的科學知識和技術手段，通過組織團隊將現有的實體（無論是自然的還是人造的）轉化為具有預期使用價值的人造產品的過程。
工程的概念起源於20世紀初的歐洲，最初是指與兵器製造相關的軍事勞作，隨後擴展到了包括建築、製造機器、架橋修路等多個領域。工程的主要學科基礎包括數學、物理學、化學以及由此衍生的材料科學、固體力學、流體力學、熱力學、運輸過程和系統分析等。
工程的特點包括一次性、目標的明確性、整體性。一次性意味著每個工程任務都是獨特的，沒有完全相同的兩項任務。目標的明確性指的是工程必須有明確的成果目標和約束性目標，如技術經濟指標和限制條件等。整體性則強調工程作為一個整體的管理對象，在配置生產要素時需考慮整體效益的最最佳化。
此外，工程也是一個開放的系統，完成一個工程需要協調好內部各職能部門及外部相關組織的關係，以獲得各方的支持和協作。在現代社會中，工程不僅限於物質產品的創造，還包括了服務和其他無形產品的提供。總之，工程是一門套用科學和數學原理，以高效、可靠地利用人力和物力資源的方式，將自然資源的特性和能量轉化為有用的結構和系統的學科。