使用豆腐自製豆乾的方法如下：
將豆腐切成大約1厘米厚的片，因為蒸製後豆腐會變薄。
把切好的豆腐片放在蒸盤中，蓋上毛巾，在鍋中燒開水後放入豆腐，大火蒸5至6分鐘。
蒸熟後的豆腐取出晾涼，然後放在鋪有紗布的透氣工具上，如案板或籃子。
在豆腐上再鋪一層紗布，然後壓上重物，如裝滿水的盆，壓制5至6小時，甚至可以壓一晚上，時間越長豆腐乾就越紮實。
壓制後，取出豆腐，切成合適大小的塊或條。
可以選擇將切好的豆腐乾放入鍋中，加入蔥、蒜、薑片、花椒、八角、香葉、小茴香、紅尖椒、鹽、糖、生抽、蚝油等調料煮製，煮10分鐘左右後關火，讓豆腐在調料中浸泡半小時。
最後將豆腐乾取出，放在透氣的工具上晾乾表面水分即可。
這種方法可以使豆腐變得筋道有嚼勁，並且非常入味。製作完成的豆腐乾可以涼拌、炒菜或作為零食食用。