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如何自己做生日蛋糕

製作生日蛋糕的步驟如下:

蛋清和蛋黃分離,放入無水無油的盆中。

在裝有蛋黃的盆中,加入牛奶、油、白糖,攪拌均勻後加入牛奶。

篩入麵粉澱粉,翻拌均勻。

在裝有蛋清的盆中加入白糖,分三次加入,用打蛋器打發至硬性發泡。

取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻,然後將所有蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌至均勻。

將蛋糕糊倒入模具中,震動模具以排出大氣泡。

蛋糕放入預熱至157度的烤箱中,烤50分鐘。

烤好後取出模具,讓蛋糕冷卻。

準備淡奶油和糖,打發至硬性發泡。

使用裱花袋將奶油裝入裱花袋,在蛋糕上裱花。

可加入水果作為裝飾。

根據個人喜好,可以在蛋糕中間添加水果、朱古力等裝飾物。將蛋糕放入冰櫃冷藏一段時間後食用味道更佳。