自製日本豆腐的方法有多種，以下是一種常見的做法：
泡豆。將黃豆提前泡水，待其膨脹後使用。
製作豆漿。將泡好的黃豆放入豆漿機或料理機中，加入適量清水打成豆漿，過濾去除豆渣。
準備蛋液。將豆漿降溫後，加入適量的雞蛋、鹽、玉米澱粉等調料，攪拌均勻，過濾去除雜質。
蒸製。將蛋液倒入準備好的容器中，如玻璃盒或塑膠腸衣，上面蓋好保鮮膜，扎些小孔透氣，然後放入蒸鍋中，用冷水上鍋，水開後蒸製約10至30分鐘，視具體做法而定。
冷卻與切割。蒸好後讓豆腐自然冷卻，然後小心取出，切成合適大小的塊狀。
這只是其中一種做法，不同的人可能會有不同的細節處理和配料選擇。例如，有些人可能會在蛋液中加入玉米澱粉以增加豆腐的Q彈感。此外，根據不同的食譜，蒸製時間可能會有所不同，一般在10到30分鐘之間。在蒸製過程中使用保鮮膜是為了防止水蒸氣滴入，影響豆腐的口感。製作完成的日本豆腐可以冷藏保存，需要時取出食用。