如何自製羊肉卷

自製羊肉卷的步驟如下：

將羊肉切成薄片，用刀背拍松，接著加入鹽、黑胡椒粉、生抽和料酒醃製10分鐘。

洋蔥、大蔥、姜和蒜切碎備用。

把醃製好的羊肉片攤平在案板上，放上碎洋蔥、大蔥、姜和蒜，以及生菜，然後從一端將羊肉捲起，儘量卷緊。

將羊肉卷沾上澱粉和麵粉的混合物，再沾上打散的雞蛋液，使表面均勻裹上雞蛋液。

熱鍋涼油，將羊肉卷放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，煎熟後放在廚房紙上吸去多餘油份。

將煎好的羊肉卷切成段，擺盤即可享用。