自製藕粉的步驟如下：
選擇新鮮的蓮藕。選擇完整的蓮藕，沒有損壞的部分，以確保更好的出粉率。
清洗和去皮。將蓮藕洗淨，去皮，去皮後的蓮藕應切成小塊或片，以便於後續操作。
粉碎蓮藕。將切好的蓮藕放入破壁機、豆漿機或料理機中，加入適量的清水，攪拌成細膩的蓮藕泥。
過濾和沉澱。將蓮藕泥倒入紗布或細篩中，用清水沖洗，以洗去蓮藕中的澱粉，重複此過程直到洗出的水變清。
晾乾和烘乾。將沉澱後的澱粉水晾乾，或使用烤箱低溫烘乾，以獲得乾燥的藕粉。
沖泡藕粉。取適量藕粉放入碗中，用涼開水調勻，然後慢慢加入沸騰的開水，邊加邊攪拌，直至藕粉變成透明膠狀。
此外，可以根據個人口味加入糖、蜂蜜或其他調味品。需要注意的是，整個過程應避免藕粉直接接觸高溫，以保持其品質和口感。