蒸梭子蟹的方法如下：
清洗梭子蟹。使用鹽水和白醋浸泡梭子蟹10分鐘，然後用清水徹底清洗。
區分公母。觀察梭子蟹的肚臍以區分公母，公蟹的肚臍較尖，母蟹的腹部圓而大。
準備蒸鍋。在蒸鍋中加入適量清水，放入切好的生薑片、蔥段、花椒粒和大料，以去腥增香。
擺放梭子蟹。將梭子蟹腹部朝上放在蒸架上，避免蟹黃或膏流失。
蒸製。對於公蟹，可以先放入蒸鍋中，肉質較瘦，需要更長時間來保證熟透；對於母蟹，則應在水開後放入，以避免蟹黃散失。一般大火蒸8至15分鐘，具體時間根據梭子蟹的大小和數量調整。
準備料汁。可以準備一些乾辣椒、蔥花、蒜末、薑末，淋上熱油後加入蒸魚豉油或生抽、香醋、白糖等調味料。
完成。蒸好後，將梭子蟹放入大盤中，淋上料汁即可享用。
以上步驟結合了不同搜尋結果的建議，可以根據個人口味和實際情況進行調整。