蒸米糕的製作過程主要包括以下步驟：
準備材料。準備好所需的大米粉、麵粉（如餃子粉或中筋麵粉）、酵母粉、白糖、黑芝痲等。
和面。將大米粉、麵粉、酵母粉和白糖混合，加入適量的清水攪拌至無顆粒狀，麵糊的稠度要適中。
發酵。將麵糊放入容器中，蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵至兩倍大，大約需要1到2小時。
排氣。發酵完成後，用筷子攪拌麵糊以排出氣體。
裝模。在模具底部塗抹少量油，便於脫模，將麵糊倒入模具中，可撒上黑芝痲或其他喜歡的裝飾物。
二次發酵。等待麵糊在模具中再次發酵約15到30分鐘。
蒸製。將模具放入蒸鍋中，大火蒸製約20到40分鐘，蒸的時間根據米糕的大小和個人喜好調整。
完成。蒸好後燜3到5分鐘，然後打開鍋蓋，稍微冷卻後脫模。
米糕就製作完成了，可以根據個人喜好添加不同的裝飾和口味，如蔓越莓乾、蜜豆等。