蒸番薯的步驟如下：
選擇紅薯。挑選新鮮、大小適中的紅薯，這樣蒸熟的時間會更一致。
清洗紅薯。將紅薯放入清水中輕輕搓洗，去除表面的泥土和雜質。
處理紅薯。清洗後切掉紅薯兩端，但保留皮以保持口感，根據紅薯大小和蒸鍋容量，可以選擇是否將紅薯切成小段。
浸泡紅薯。將切好的紅薯放入盆中，加入適量清水浸泡，可以加入少量食用鹽浸泡約十分鐘，這有助於殺菌並加快成熟速度。
蒸煮準備。準備一箇適合蒸煮的蒸鍋，確保鍋底有足夠的水。
蒸煮紅薯。將處理好的紅薯放入蒸鍋中，注意水的高度應覆蓋紅薯的一半或三分之二。蓋上蓋子，先大火將水燒開，再轉小火繼續蒸煮。
檢查熟度。一般蒸煮時間在20到30分鐘，但具體時間需根據紅薯的大小和蒸鍋的火力調整。可以用筷子輕輕插入紅薯檢查熟度。
需要注意的是，在蒸煮過程中不要頻繁打開鍋蓋，以免影響蒸熟效果。蒸熟後，讓紅薯在蒸鍋內燜一會兒，以達到更好的口感。