製作包子皮的基本步驟如下：
選擇麵粉。選擇優質的中筋麵粉，因為其蛋白質含量適中，易於發酵，口感較好。
配料比例。一般每500克麵粉需要加入250毫升左右的溫水，同時加入適量的酵母粉。也可以適當添加泡打粉，以使包子皮更加鬆軟，但注意不要過量。
和面。將麵粉、水和酵母混合，形成麵團。可以使用廚師機、麵包機或手工和面。和面至麵團光滑，然後覆蓋保鮮膜，讓其發酵至原來的1到1.5倍大，大約需要1到1.5小時。
排氣分割。發酵好的麵團需要揉搓排氣，然後分割成小劑子。
擀皮。將小劑子擀成中間稍厚、邊緣薄的圓形麵皮。
包製。包入喜歡的餡料，製作成包子。
二次發酵。包好的包子需要進行二次發酵，至看起來胖嘟嘟的，且拿在手上感覺輕盈。
蒸製。在蒸鍋中蒸製，先大火燒開水，再轉中火蒸製約10到15分鐘。蒸好後不要立即開蓋，以免包子回縮。
記住，不同品牌的麵粉吸水性不同，所以和面時水量可以先放260克左右，如果不夠再慢慢加，直到麵團偏軟但不粘手。發酵是關鍵步驟，可以用手指戳進麵團，若不回縮且麵團扒開呈明顯蜂窩狀，則說明發酵完成。