製作日本豆腐的方法有多種，以下是其中一種常見的製作方法：
準備材料。需要250克乾黃豆、石膏粉2克、清水1500毫升、適量鹽。
浸泡黃豆。將黃豆浸泡在清水中，至少泡發8小時或過夜。
磨漿。將泡好的黃豆放入攪拌機中，加入清水，攪拌成黃豆漿。
過濾豆渣。將攪拌好的黃豆漿過濾，去除豆渣。
煮豆漿。將濾好的黃豆漿倒入鍋中，加熱至接近沸騰狀態，然後加入石膏粉攪拌。
凝固豆腐。繼續攪拌石膏水與豆漿，煮沸後立即關閉火源，讓其靜置凝固。
擠壓渣滓。凝固好的豆腐倒入模具中，用重物壓實排出多餘水分。
冷卻固化。將模具放入冰櫃中，冷卻至少2小時，直至豆腐完全凝固。
切塊享用。將冷卻固化的豆腐小心地切成塊狀，可搭配各種調料食用。
這種製作方法得到的日本豆腐口感細膩，味道鮮美，適合搭配各種菜餚或作為涮火鍋的配菜。