製作核桃糖的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備核桃仁。將核桃殼打開，取出核桃仁。如果喜歡，可以先將核桃仁烤香或炒熟。
準備紅棗和白芝痲。將紅棗去核，剪成小塊。白芝痲也需要炒熟，以增加香味。
熬製糖漿。在鍋中加入適量的清水和玉米油，再倒入麥芽糖。用小火慢慢熬製，直到糖漿變得粘稠並起大泡。
混合食材。將炒熟的核桃仁、紅棗和白芝痲加入糖漿中，快速攪拌均勻，確保所有食材都均勻裹上糖漿。
成型和冷卻。將混合好的食材倒入模具中，用油紙覆蓋並壓平。放置冷卻，直到糖完全凝固。
切割和食用。糖凝固後，將其切成小塊或形狀，即可食用。
這個方法比較通用，可以根據個人口味調整糖漿的甜度、核桃仁和紅棗的比例，以及是否添加其他食材如花生或瓜子。