製作桂花乾的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
採摘新鮮桂花，去除花梗和雜質。可以戴一次性手套輕輕揉搓桂花，以分離花梗和花朵。
清洗桂花，去除表面的灰塵和雜質。
控乾水分。將清洗好的桂花均勻鋪在廚房紙巾上，反覆按壓擦乾水分。
使用石灰粉乾燥法。準備一個底部平坦的容器，鋪入石灰粉，再鋪一層廚房紙巾，然後均勻鋪上桂花。確保桂花不直接接觸石灰，以免氧化變黑。最後再蓋上一層廚房紙巾，靜置約24小時。
烤箱乾燥法。預熱烤箱至240攝氏度。在烤盤上鋪上吸油紙，將桂花均勻鋪展，烤至水分完全乾燥。
微波爐乾燥法。將清洗並控乾水分的桂花均勻鋪在微波爐專用盤子的廚房紙巾上，使用微波爐高溫加熱約90秒。
以上方法均可得到乾燥的桂花，可根據實際情況和個人偏好選擇適合的方法。