製作餛飩皮的具體步驟如下：
準備麵粉。根據所需數量準備普通麵粉或高筋麵粉，如果使用高筋麵粉，可以添加少量食鹽（約1克）來增強麵團的筋性。
和面。用大約100毫升的清水慢慢加入麵粉中，一邊加水一邊攪拌，直到麵粉充分攪拌均勻，然後開始用手揉面，直到麵團光滑。
醒面。將麵團放在案板上，用保鮮膜包裹後鬆弛20到30分鐘。
擀麵。麵團醒好後，先揉勻，然後在案板上撒上適量的澱粉（如玉米澱粉），用擀麵杖輕輕按壓麵團，邊擀邊撒澱粉防止粘連，擀成長方形或方形的大面片。
切割。將面片摺疊或切成喜歡的大小，如果是正方形，可以分三等份切割，再用擀麵杖輕輕擀平。
整理。擀好的皮子應該清晰透亮，可以清晰地看到包裝袋上的字，如果邊緣不整齊，可以修剪一下。
在製作過程中，注意麵團的硬度要適中，太硬會導致口感不佳，太軟則難以操作。在擀麵時，注意力量要均勻，避免麵皮出現不規則的厚薄。