狼牙土豆的製作步驟如下：
準備土豆。選擇新鮮土豆，洗淨後削皮。使用特製的波浪刀將土豆切成厚片，再切成條狀，這樣切出的土豆條呈波浪形狀，也稱為狼牙土豆。
浸泡土豆。將切好的土豆條放入涼水中浸泡約10分鐘，以防止氧化變色，並去除部分澱粉。之後沖洗乾淨並控乾水分備用。
準備調料。準備小米椒、蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒麵、白芝痲、鹽、雞精、生抽等調料。將這些調料與熱油混合，製成料汁。
炸土豆條。在油鍋中倒入足夠的油加熱至中溫。然後倒入控乾水分的土豆條，炸約2分鐘，注意炸的時間不宜過長，以免土豆條變軟。
混合調味。將炸好的土豆條撈出，加入蔥花、香菜、折耳根等配料，再倒入調好的料汁，攪拌均勻。
裝盤享用。將拌好的狼牙土豆裝盤，根據口味可以適量調整配料和調味料的種類和比例，享用美味。