製作珍珠奶茶里的珍珠，可以按照以下步驟進行：
準備材料。紅糖或黑糖、木薯粉、水，比例不是固定，可以根據個人喜好調整。
煮糖水。將紅糖或黑糖和水放入鍋中，煮至糖完全溶解，形成糖水，糖水煮沸後立即關火。
倒入木薯粉。將糖水慢慢倒入木薯粉中，邊倒邊攪拌，直到形成一個麵團，麵團的濕度應該適中，太乾可以加一點水，太濕可以加木薯粉調節。
搓珍珠。將麵團分成小塊，用手掌心搓成小圓球，大小可以根據個人喜好調整，搓好的珍珠要放在撒了木薯粉的盤子中，防止粘連。
煮珍珠。在一個大鍋中倒入足量的水，燒開後加入珍珠，中火煮15到20分鐘，煮至珍珠浮起來並且透明即可。
冷卻珍珠。煮好的珍珠用涼水沖洗，然後放入冰水中浸泡一會兒，可以讓珍珠更加Q彈有嚼勁。
此外，如果製作完成後的珍珠不立即使用，可以撒上一些木薯澱粉後放入冰櫃冷凍保存。