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如何製作米糕

製作米糕的方法有多種,以下是一種常見的做法:

將大米粉、餃子粉、鹽和糖混合到一個容器中。

將酵母粉倒入溫水中,靜置5分鐘,直到酵母完全融化。

把酵母水分次倒入麵粉中,用刮刀攪拌至麵糊均勻。

蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵至體積翻倍。

取一個六寸的蛋糕模具,塗抹一層色拉油。

倒入一半的麵糊,攪拌出麵糊中的氣泡。然後撒上一些蔓越莓乾或蜜豆。

倒入剩餘的麵糊,抹平表面。讓模具靜置20分鐘。

將模具放入蒸鍋,蒸30分鐘左右,然後燜3~5分鐘。

稍微冷卻後脫模,切成小塊即可食用。

這是一種比較簡單的方法,可以根據個人口味和需求進行調整。在製作過程中,注意控制好水份的比例和麵團的濕度,以及發酵的時間和溫度,這些因素都會影響最終的產品質量。