製作糖糕的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。需要500克麵粉、40克白糖、900克清水、20克食用油、20克乾麵粉、25克清水、適量黑芝痲和食用油。
製作燙麵。在炒鍋中加入900克清水，開小火，加入白糖，攪拌至白糖溶解，水開後關火，倒入500克麵粉，邊倒邊攪拌，直到麵團沒有乾麵粉顆粒，然後加入20克食用油，繼續攪拌至麵團光滑細膩。
製作糖餡。在一個碗中混合70克白糖、20克麵粉、10克黑芝痲，攪拌均勻。
麵團醒發。將麵團放在案板上，攤開，覆蓋保鮮膜，醒發20分鐘。
包製糖糕。將麵團搓成長條，切成小面劑，每個約50克，將面劑揉圓，用掌心按扁，中間壓一個小窩，放入適量糖餡，用虎口慢慢收攏，封口，揉圓，按扁。
炸製糖糕。油溫加熱至五成熱（筷子旁邊有小氣泡產生），下入糖糕生坯，保持中大火炸制，翻動以使受熱均勻，炸至金黃色，撈出控油。
這樣製作出的糖糕外皮金黃酥脆，內里軟糯香甜，且空心不流糖。