如何製作糖醋裡脊

製作糖醋裡脊的步驟如下：

準備豬裡脊肉，將其切成約3mm厚的肉片。

將切好的肉片放入碗中，加入水澱粉抓勻，掛糊。

蔥切絲備用。

兌糖醋汁。在碗中加入鹽、白糖、白醋，攪拌均勻，加入番茄醬調色。

熱油後，放入肉片炸制，待肉片定型後撈出。

提高油溫，再次放入肉片復炸一次，直至焦黃撈出。

倒淨鍋中油，燒熱後放入炸好的裡脊肉片。

烹入糖醋汁，旺火快速翻勺，使肉片均勻掛汁。

放入蔥絲，拌勻。

出鍋裝盤即可上桌品味。