製作肉鬆的步驟如下：
選擇瘦肉。常用的肉包括牛肉、雞胸肉和豬肉（如豬後腿或裡脊肉），因為這些部位的筋膜較少，處理起來較為方便。
切割肉類。將肉順著紋路切成大塊，然後焯水去除雜質，撈出後用涼水沖洗乾淨。
煮熟肉類。將肉放入高壓鍋中，加入適量的水、蔥、姜、八角等調料，煮至肉質軟爛，通常煮15到30分鐘。
撕成細絲。將煮好的肉晾涼後，用手或擀麵杖將其撕成細絲或搗碎。
調味。將肉絲放入碗中，加入調味料如白糖、鹽、味素、醬油、五香粉等，根據個人口味調整。
烘乾。將調味後的肉絲放入鍋中，用小火慢慢烘乾，不斷翻動以防燒焦，直到肉絲變得蓬鬆和乾燥。
儲存。肉鬆製作完成後，應徹底冷卻後放入密封容器中保存。