製作蛋糕的方法可以分為多個步驟，以下是製作基礎戚風蛋糕的步驟：
製作蛋黃麵糊。在一個大盆中加入牛奶和葡萄籽油（或玉米油），充分攪拌至乳化狀。然後篩入低筋麵粉，充分攪拌均勻。
分離蛋黃和蛋清。將蛋黃加入麵糊中，充分攪拌均勻。
打發蛋白。使用手動打蛋器或廚師機打發蛋白，分三次加入細砂糖，直到出現直立彎鈎狀。
混合蛋白和麵糊。取1/3的蛋白加入到蛋黃麵糊中，攪拌均勻。然後將麵糊全部倒入剩下的蛋白中，由下往上翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，震出氣泡，放入預熱至150度的烤箱中，烘烤50-60分鐘。
冷卻脫模。烤好後，徹底冷卻再脫模。
此外，還有其他類型的蛋糕製作方法，如自製小蛋糕和奧利奧蛋糕等。這些方法可能包括不同的配料和步驟，例如在蛋白中加入白醋和糖、使用吉利丁片和淡奶油製作慕斯等。具體可以根據個人喜好和所需的蛋糕類型選擇相應的食譜進行製作。