如何製作酸辣大白菜

製作酸辣大白菜的步驟如下：

準備材料。大白菜洗淨，切成塊狀。乾辣椒切成圈，大蒜剁成蒜末備用。

製作酸辣汁。在空碗中加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水，調勻備用。

炒制。燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和乾辣椒。

加入大白菜。倒入大白菜，快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水。

淋入酸辣汁。將調好的酸辣汁淋入鍋中，與大白菜一同炒勻入味。

出鍋。炒至湯汁稍微收汁，即可出鍋。

根據口味的不同，還可以調整辣椒油和陳醋的量，以增加或減少辣味和酸味。