如何製作酸辣菜

製作酸辣菜的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：

準備白菜或其他蔬菜（如土豆、胡蘿蔔等），並將其洗淨切好。

在切好的蔬菜中加入適量的鹽、白醋、白糖、雞精等調料，攪拌均勻。

準備蔥、蒜、乾辣椒等調料，切好備用。

在鍋中加入適量的油，待油熱後加入蔥、蒜、乾辣椒等調料，炒出香味。

將調好味的蔬菜加入鍋中，大火快速翻炒，使蔬菜充分吸收調料的味道。

炒至蔬菜熟透，湯汁收濃後，即可出鍋。

這種做法簡單易學，不僅能保持蔬菜的脆爽口感，還能讓蔬菜吸收酸、辣、甜等多種味道，非常適合作為家常菜。