如何製作醋泡大蒜

製作醋泡大蒜的步驟如下：

準備新鮮的大蒜，選擇紫皮蒜以獲得更好的口感。

剝去大蒜的外皮，保留一層嫩皮，剪掉多餘的部分。

將處理好的大蒜放在大盆中，加入適量的食用鹽和涼白開，淘洗乾淨後撈出。

準備料汁，將食用鹽、紅糖、冰糖、米醋、生抽、花椒等放入鍋中，加入適量的水，煮沸至冰糖融化。

將晾乾的大蒜放入無油無水的密封罐中，倒入冷卻後的料汁，確保沒過大蒜。

密封容器，放置在陰涼通風處，醃製30天到1個月即可食用。

醋泡大蒜的製作方法有多種，具體可以根據個人口味調整料汁的配方和醃製時間。