製作金桔乾的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
清洗金桔。使用鹽水清洗金桔，去除表面的污漬和農藥殘留，然後用清水沖洗乾淨。
切割去籽。將金桔對半切開，去除其中的籽。
醃製。將切好的金桔和冰糖層疊放置在容器中，醃製一段時間，有助於增加金桔的風味。
煮製。將醃製好的金桔連同冰糖水一起煮至金桔透明，這時糖分會附著在金桔上。
烘乾。將煮好的金桔平鋪在烤盤上，放入預熱至100度左右的烤箱中烘烤，直至金桔乾透，烘烤時間和溫度根據個人口味和烤箱特性進行調整。也可以選擇使用陽光曬乾。
冷卻與保存。烘烤完成後，讓金桔完全冷卻，可以選擇裹上一層糖粉或白砂糖，然後存放在密封容器中。
這個方法結合了醃製、煮製和烘乾的過程，可以使金桔保持長時間的保存和美味。不同的步驟和細節可能會影響最後金桔乾的口感和風味。