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如何醃漬烤肉

醃製烤肉的方法有很多種,這裏提供幾種常見的醃製方法:

蒜泥烤肉。將豬肉或牛肉切成薄片,蔥薑蒜切末備用。在一箇容器中加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、白糖、孜然粉、五香粉、辣椒粉,混合均勻。將肉片放入醃料中,塗勻後放入冰箱醃製30至60分鐘。醃製好後,在烤盤上鋪上錫紙,擺放肉片,用200度的烤箱烤15至20分鐘,翻面再烤10分鐘。

紅酒烤肉。將豬肉或牛肉切成薄片,生薑切片。在一箇容器中加入紅酒、鹽、黑胡椒粉、生薑片,混合均勻。將肉片放入醃料中,塗勻後放入冰箱醃製2小時以上。醃製好後,鋪在錫紙上,烤20至25分鐘。

孜然烤肉。將豬肉或牛肉切成薄片,生薑切片。在一箇容器中加入孜然粉、鹽、生薑片,混合均勻。將肉片放入醃料中,塗勻後放入冰箱醃製2小時以上。醃製好後,鋪在錫紙上,烤15至20分鐘。

家庭版烤肉。準備五花肉或瘦肉,切大片。切一些薑片和洋蔥塊。加入蠔油、生抽、老抽、燒烤料和食用油,抓拌均勻後醃製3小時左右。

韓式烤五花肉。五花肉切片,加入蒜末、生抽、料酒、蜂蜜、韓式辣醬和白芝麻,抓勻後醃製30分鐘。

這些方法都能使烤肉更加美味,可以根據個人口味和食材選擇合適的醃製方法。