開不粘鍋的方法如下：
清洗。首先，加入清水和白醋，煮沸3分鐘，以去除鍋中的髒東西。或者用洗潔精清洗鍋，使用軟海綿或抹布，避免使用鋼絲球。
燒乾。清洗後，用廚房紙或幹抹布擦乾水分。開小火加熱，直到鍋微微熱。
塗抹油脂。將一塊豬油或肥肉放入鍋中，用筷子按壓，用豬肉在鍋中慢慢擦拭，確保鍋的每個部分都均勻覆蓋油脂，這個過程大約持續2到3分鐘。或者倒入食用油，用刷子塗抹均勻。
再次清洗。使用溫水和無洗潔精的清潔劑清洗鍋，用廚房紙擦乾。
塗抹油脂並放置。最後，再次在鍋中塗抹一層薄薄的食用油，然後將鍋掛起來晾乾或放置一晚。
在使用不粘鍋的過程中，避免使用鐵鏟和鋼絲球，定期用油塗抹鍋壁，保持鍋的不粘性。