如皋的美食豐富多樣，主要包括：
如皋蟹黃包。這是如皋最著名的美食之一，以其麵皮厚實、餡料豐富而著稱，蟹黃包內含的螃蟹肉質嫩白、油而不膩，搭配豬皮凍和高湯，味道濃郁鮮美。
如皋燒餅。如皋燒餅以其碗口大、皮薄酥脆而聞名，外觀呈蟹殼黃色，表面芝痲密布，吃起來香、脆、酥，搭配豆腐腦食用，口感更佳。
如皋盤水面。這是一種特色麵食，麵條經過特殊處理，滑爽不粘糊，蓋澆內容豐富，如韭菜肉絲、雪菜肉絲等，味道細膩鮮香。
如皋香堂芋。這款傳統鄉土食品以豐富營養和美味口感著稱，可製作多種佳餚，其澱粉含量高，富含蛋白質和多種維生素。
如皋白蘿蔔。如皋白蘿蔔品質優良，栽培歷史悠久，蘿蔔乾也久負盛名。
白蒲茶乾。這是江蘇南通的傳統風味小吃，以優質大豆和多種香料精製而成，營養豐富，味道香芳。
如皋扁食。這種食品包法獨特，可以乾吃、喝湯或蒸食、油炸，根據個人喜好選擇。
如皋香腸。如皋香腸歷史悠久，與「廣式」香腸媲美，被稱為「如式」香腸。
蟹黃魚圓。選用新鮮大閘蟹的蟹黃、蟹肉為餡，內含河青魚製成的魚圓中，口感嫩滑，味道鮮美。
蕎麥扁團。由蕎麥粉製成，餡料多為青菜、白菜、芹菜等，水煮或籠蒸食用，味道鮮美。
以上美食反映了如皋獨特的飲食文化和風味特色。