姜撞奶比例

1比10至1比15

製作姜撞奶時，薑汁和牛奶的比例通常為1比10至1比15。

這意味著，如果使用250毫升牛奶，大約需要20到30毫升薑汁。這個比例對於確保姜撞奶成功凝固是非常重要的。在具體操作時，應先將牛奶加熱至75至80度，然後迅速倒入裝有薑汁的容器中，以促進凝固。